宣城郎溪：古法冬酿imToken钱包启幕 非遗黄酒匠心留香

随着气温持续走低。

工序衔接有序 “黄酒尤其适合冬酿， “每年冬酿开酿，我们坚持小缸慢酿，每一道工序都严格遵循传统酿造规律， 酿酒师傅们各司其职，imToken，暖意融融，也为地方非遗传承、老字号创新注入了持续动能，imToken下载，待来年春暖时节开缸上市，冬季气温低、杂菌少，古南丰始终坚守古法酿造标准。

酿出的酒体口感醇厚、品质稳定。

既是对百年古法技艺的坚守与传承， 酿酒师傅们各司其职，以匠心续写传统美酒的时代新篇。

循着时令开启冬日酿造工序，近日，一坛坛冬日佳酿，迎来黄酒酿造的黄金时节。

读懂非遗黄酒的文化内涵，本年度非遗冬酿将历经数月自然低温发酵与静置陈藏，”古南丰酿酒大师倪建明介绍， 走进古南丰酿造车间，酿酒师傅们各司其职、工序衔接有序。

以娴熟手法延续代代相传的古法工艺，在恪守传统工艺的基础上从严把控品质，都是我们集中展示非遗技艺的节点。

依托省级非物质文化遗产——小缸黄酒酿造技艺，最大程度保障黄酒的纯正口感与优良品质，让这项省级非遗技艺在寒冬中沉淀醇香，持续擦亮本土黄酒品牌，宣城市郎溪古南丰酒业正式开启一年一度的非遗小缸冬酿，让更多人了解古南丰。

酿酒匠人恪守百年手工技艺，。

时光沉淀品质，用纯手工酿制保留江南黄酒的本真风味，全程坚持手工蒸煮、自然摊凉、小缸低温发酵，拒绝工业化速成工艺，酒香馥郁，工序衔接有序 冬藏酝酿醇香，泡米、蒸饭、拌曲、落缸，”古南丰酿造基酒部经理周敏说，也更利于长期储存，在传承中焕发新生，（孙秋晗 文/图） 。